如今市面上有这么多的食品认证，要弄清楚所有这些认证可能会让人感到困惑. 我们整理了这个列表，试图揭开这些标签的神秘面纱. 我们认为第三方认证是可持续食品运动的重要组成部分, 特别是当你不了解你的农民或生产者，但仍然想确保食物以可持续的方式生产时.
Natural
你知道根据FDA的规定，高果糖玉米糖浆可以被认为是天然的吗? “天然”一词不受美国食品和药物管理局的监管和定义，基本上是食品生产商的心血来潮. 美国食品和药物管理局“不反对在食品中不含添加色素的情况下使用这个词”, 人工香料, 或者合成物质." The USDA, 另一方面, 是否已将肉类和家禽产品的“自然饲养”明确定义为“不含生长促进剂”, 抗生素, 畜产品, 或者鱼的副产品.“在大多数情况下，自然可以意味着处理器喜欢的任何东西，并且未经第三方验证.
Organic
与天然食品不同，有机食品由美国农业部合法监管，并由第三方认证. 有机食品 生产时不使用合成农药吗, herbicides or fertilizers; sewage sludge is forbidden; seeds and food cannot be treated with irradiation; and GMO seeds are not used. 平均而言，有机食品的生产能耗减少了30%. 这不仅对地球更好, 对你也有好处, 因为它不含农药和化肥. 请查看 餐饮部使用的有机食品.
Fair Trade
The Fair Trade 标签促进公平劳动实践的标准, 环境保护论, 社会政策, 公平的价格, 以及社区发展. 与有机食品一样，公平贸易是一个经过第三方验证的规范术语. 购买公平贸易确保种植者获得公平的产品价格，并受到尊重. 2012年，皇冠体育学院成立了一个 公平贸易决议 成为一所公平贸易大学. 餐饮服务使用的所有咖啡和茶都是公平贸易有机产品.
认证的人道
该认证要求农场动物从出生到屠宰都得到人道待遇. 动物必须有足够的空间, 庇护所和温和的处理，以限制压力，并喂养新鲜和健康的饮食，不含抗生素或激素. Cages, 板条箱和围栏都是禁止的，动物必须能够从事自然行为, 比如鸡的扇动翅膀，或者猪的搜索能力. 餐饮服务部购买的所有鸡蛋都是 认证的人道 还有烤架上的汉堡肉饼.
食品联盟认证
该认证是针对农业和食品行业的社会和环境责任的全面第三方认证. The 食品联盟认证 确保安全和公平的工作条件, 人道对待动物，细心管理生态系统. 餐饮服务部使用的所有鸡蛋都有此认证.
Non-GMO
这是北美唯一的第三方验证和标签 non-GMO 食品及产品. 非转基因标签确保产品不含转基因生物, 哪些是其他认证不能保证的, 甚至是美国农业部的有机食品(因为交叉污染).
Local
而本地种植和生产的食品没有食品认证或标签, 我们想在这里加入“local”，因为它是一个重要的特征. “本地”并没有统一的定义, 但这通常指的是在周边地区种植或生产的食物. 有时这是由一定的里程数来定义的, 在某一区域内，甚至在一天的车程内可以到达的地方. 根据可持续发展行动计划, 皇冠体育学院将本地定义为距离校园250英里以内的直线距离. More on 餐饮服务的本地供应商关系.